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餐飲翻譯

發(fā)布時(shí)間:2009-06-05

相關(guān)詞:餐飲翻譯

餐飲翻譯,包手菜單翻譯,加工制工工藝翻譯等相關(guān)工作的翻譯,包手英語菜單,法語菜單等多語種。烹飪指的是將食物處理制作為餐點(diǎn)的方法和藝術(shù)。一個(gè)好的菜肴,色香味形俱佳,不但讓人在食用時(shí)感到滿意,而且能讓食物的營養(yǎng)更容易被人體吸收。餐飲的概念主要有兩種,一是指飲食,比如經(jīng)營餐飲,提供餐飲。二是指 餐飲提供餐飲的行業(yè)或者機(jī)構(gòu),餐飲行業(yè),其主要內(nèi)容是,從事該行業(yè)的組織(如餐廳、酒店、食品加工廠)或個(gè)人,通過對(duì)食品進(jìn)行加工處理,滿足食客的飲食需要,從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下,不同的人群飲食習(xí)慣、口味的不同,因此,世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)。

與國外餐飲相比,國內(nèi)餐飲企業(yè)在硬件、軟件,尤其是在管理、服務(wù)方面的差距較大。加入wto后,更多外資餐飲企業(yè)的進(jìn)入加劇我國餐飲行業(yè)的競爭。國外餐飲企業(yè)進(jìn)入中國,對(duì)我國餐飲經(jīng)營理念、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等將產(chǎn)生深刻影響。而中國本土品牌餐飲走出去步伐較慢,競爭力不強(qiáng)。在國外,中餐企業(yè)大多表現(xiàn)為規(guī)模小、環(huán)境不佳、服務(wù)不到位,中餐特色不明顯。在國內(nèi),中餐企業(yè)面臨著外國品牌餐飲企業(yè)的擠壓。


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